Il y a quelque temps ma mère m’a offert un livre de cuisine libanaise. J’y ai reconnu certains plats identiques ou presque, à ceux que prépare ma grand-mère, et d’autres dont je n’avais même jamais entendu parler. Cette recette fait partie de celles que je connaissais mais que je ne mange vraiment pas souvent, car … [Read more…]
J’ai très envie de sucré, de dessert, de gâteaux, de chocolat, bref, en gros tout ce que je ne devrais pas manger. … Ca fait quelques temps que je ne suis pas très raisonnable. La meilleure façon que je connaisse pour palier à ces envies est tout simplement d’essayer de remplacer toutes ces sucreries par … [Read more…]
Cette recette est un petit dérivé de ma première soupe de légumes. J’y ai juste ajouté/enlevé certains légumes pour modifier un peu le goût, mais sur le principe, elles sont relativement similaires. La différence principale réside dans l’ajout de céleri que je n’ai appris à apprécier que très récemment, et dont le goût assez prononcé … [Read more…]
Voici la troisième et dernière recette que j’ai ramenée de mon voyage à Cancun. J’ai découvert ce smoothie que j’ai trouvé très original au « Health Bar » du complex où nous étions. Epinards, carottes, pommes, ce smoothie est un concentré d’énergie que j’ai adoré. N’ayant aucune idée des proportions qui étaient utilisées là-bas, j’ai joué au … [Read more…]
Maintenant que la courge et moi sommes devenues copines, j’ai pris l’habitude de l’inviter plus souvent dans ma cuisine. Notamment dans cette recette de velouté de courge au lait de coco qui vaut le détour, je vous la conseille vivement ! Ingrédients pour 5 portions: 600 g de chair de courge (environ) 20 cl de lait … [Read more…]
Une règle d’or pour éviter les achats compulsifs : ne pas faire ses courses quand on a faim. Même si ce n’est pas toujours une mauvaise chose, selon ce qui atterri dans votre panier. Cette fois-ci je ne m’en tire pas trop mal, puisque je me retrouve avec uniquement des radis en trop (au lieu des … [Read more…]
Comme je l’ai mentionné dans une recette précédente, j’ai ramené quelques recettes de mon voyage à Cancun. Celle-ci vient d’un des nombreux restaurants du resort où nous logions : Kampai. Le resort était immense, et il nous fallait bien 15 minutes de marche pour arriver à ce restaurant en particulier, mais il en valait largement la … [Read more…]
J’ai cette recette sur un bout de papier dans mon cahier depuis des années! Je l’avais notée suite à l’émission culinaire de Joël Robuchon, c’était en 2002, ou 2003 je crois. Une des premières recettes que j’ai faite, et une de mes préférées aussi. Ingrédients pour 2 portions: 300 de concombre (environ 2 tiers d’un … [Read more…]
J’ai fait une ratatouille il y a quelques jours, et j’ai vu trop large pour les légumes. Il me reste des courgettes dont je ne sais pas trop quoi faire. Gratin de courgettes… bof, tarte aux courgettes… non, flan aux courgettes ? … Non plus. J’ai plutôt envie de croquant, surtout après avoir diné de la … [Read more…]
Ce qui m’a le plus attirée dans cette recette c’est son titre ! J’adore la feta et paradoxalement c’est vrai que je ne m’en sers vraiment pas souvent pour ne pas dire jamais quand je cuisine, pour aucune raison particulière à part que je n’y pense pas. Jusqu’à cette recette que j’ai trouvé cette recette … [Read more…]