Legumes et Chocolat

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Du plaisir sans rougir

Sain et équilibré

Salade de roquette et légumes grillés au paprika

13 janvier 2017 by vanessa Leave a Comment

Comme souvent, participer à une course est aussi l’occasion de voyager et de découvrir de nouvelles cultures. J’ai eu la chance de participer au semi-marathon de Budapest il y a quelques années et ainsi de visiter la région. Et quand on est une gourmande digne de ce nom, parler de la « culture » d’un pays, au-delà … [Read more…]

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Salade de courgettes crues au curry et tomates séchées

28 juillet 2016 by vanessa Leave a Comment

Le goût des courgettes est complètement différent selon qu’elles soient crues ou cuites, bien plus différents que pour la plupart des légumes avant/après cuisson. Je les apprécie particulièrement en salade, comme ingrédient de base, et je « construit » ma salade autour, selon l’humeur et l’inspiration du moment (et les ingrédients que j’ai sous la main 😛 … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Légumes et accompagnements, Sain et équilibré Tagged: courgettes, courgettes crues, entrée, salade

Salade de kale, poulet et butternut

1 mai 2016 by vanessa Leave a Comment

La salade « kale » est un aliment largement utilisé depuis le temps des romains, pour être ensuite apporté par les Anglais au 17ème siècle en Amérique du Nord. Elle est très riche en vitamines A (769 μg/100g, soit 80 à 110% des besoins journalier d’un adulte). Elle est également très riche en vitamine K (associée entre … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Salades Tagged: butternut squash, chou kale, poulet, repas léger, salade

Omelette saumon et épinards

19 décembre 2015 by vanessa Leave a Comment

La petite impro « flemme » du dimanche midi : Epinards, saumon, et œuf. Simple net et précis. Recette rapide, super bonne (comme d’hab ! 😛 ) et riche en protéines et en oméga 3. Ingrédients pour 2 portions: 1 filet de saumon (environ 110 gr) 2 œufs entiers + 3 blancs 2 grosses poignées d’épinards 1 c.c. de crème … [Read more…]

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Salade de broccolis

1 octobre 2015 by vanessa Leave a Comment

Voici un nouveau style de salade auquel je m’essaie depuis quelques temps, et que j’apprécie de plus en plus je dois dire. Cela consiste à incorporer plus de légumes comme les brocolis, haricots, courge, courgettes. Légumes que je mange en général plutôt chauds en accompagnement de viande ou de poissons mais pas du tout en … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Salades Tagged: avocat, brocolis, healthy, poulet

Salade asiatique

11 juillet 2015 by vanessa Leave a Comment

25 degrés sous le soleil (oui oui, à Londres !) et des supers voisins qui ont eu la très bonne idée de nous inviter pour un barbecue. C’est dans ce contexte que j’ai gouté la salade de style asiatique que ma voisine a improvisée pour accompagner les viandes. Ne vous fiez pas aux apparences, je sais … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Salades Tagged: asiatique, legere, salade

Salade de thon rapide

26 avril 2014 by vanessa 1 Comment

Un week-end super speed, un diner pour 8 improvisé la veille pour le lendemain, moins de 3 heures le jour J pour tout préparer, mais pas de panique, je gère. En fait non, je ne gère pas du tout. Et pour être tout à fait honnête j’ai quand même un peu paniqué. Ce fut une … [Read more…]

Posted in: Sain et équilibré, Salades Tagged: rapide, salade, thon

Haricots à la libanaise ou Loubieh bi zeit

25 novembre 2012 by vanessa 3 Comments

« Loubieh bi zeit », veut dire littéralement « haricots à l’huile »., même si cette recette contient peu d’huile en soi. C’est une recette libanaise que je ne fais pas très souvent, mais qui est typique du paysage culinaire libanais. Ce n’est pas vraiment le genre de plat que vous trouverez au restaurant, du moins pas n’importe où, … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Recettes libanaises, Sain et équilibré Tagged: haricots mange-tout, oignons, recette libanaise, tomates

Terrine de thon aux olives et au curry

21 juillet 2012 by vanessa 4 Comments

Cette recette fait partie des « armes secrètes » que je dégaine quand en toute franchise… je n’ai ni l’envie, ni le temps, mais la nécessité de me mettre aux fourneaux. Mais que je ne peux me résoudre malgré tout à acheter du tout prêt pour mes invités. En effet, cette terrine fait toujours bonne impression, pour … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré Tagged: curry, entrée, olives, terrine, thon

Tartare de concombre et tomates

10 juillet 2012 by vanessa Leave a Comment

Un traumatisme d’enfance (les coupables se reconnaitront), m’a tenu éloignée des tomates crues pendant une grande partie de ma vie. Je ne les tolère dans un plat ou une salade que si elles sont égrainées et coupées en minuscules dés, perdues au milieu des autres ingrédients (comme le taboulé libanais, quand il est bien fait). … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Sain et équilibré Tagged: concombre, entrée, repas léger, tomate
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