« Loubieh bi zeit », veut dire littéralement « haricots à l’huile »., même si cette recette contient peu d’huile en soi. C’est une recette libanaise que je ne fais pas très souvent, mais qui est typique du paysage culinaire libanais. Ce n’est pas vraiment le genre de plat que vous trouverez au restaurant, du moins pas n’importe où, … [Read more…]
Il y a quelque temps ma mère m’a offert un livre de cuisine libanaise. J’y ai reconnu certains plats identiques ou presque, à ceux que prépare ma grand-mère, et d’autres dont je n’avais même jamais entendu parler. Cette recette fait partie de celles que je connaissais mais que je ne mange vraiment pas souvent, car … [Read more…]
J’ai longtemps hésité à partager cette recette. Tout d’abord car je suis consciente que la photo peut ne pas sembler… appétissante disons. Et pourtant c’est une recette qui en vaut la peine, très riche en protéines et en fibres, et très rapide à faire. Elle fait partie des classiques de la cuisine libanaise. Il y … [Read more…]