Legumes et Chocolat

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Du plaisir sans rougir

aubergines

Aubergines au yaourt ou « fattet batenjen »

22 septembre 2016 by vanessa Leave a Comment

Cette recette est ma version plus light et plus protéinée d’une recette libanaise appelée « Fattet batenjen », que j’adore ! La recette traditionnelle se fait avec en plus des morceaux de pain libanais frits, des pois chiches et beaucoup plus d’huile, très bon, mais très lourd. Je n’en mange qu’occasionnellement, le plus souvent au restaurant. A la … [Read more…]

Posted in: Entrées ou repas légers, Recettes libanaises Tagged: aubergines, entrée, yaourt

Moussaka

9 février 2013 by vanessa 2 Comments

J’ai découvert cette version de la moussaka chez une amie, et après l’avoir goutée, je ne pouvais pas repartir sans lui piquer la recette. J’adore les aubergines en général, et si vous les aimez aussi, cette recette vous plaira surement ! Ingrédients pour 4 portions: 3 aubergines moyennes 1 oignon 400 g de pulpe de tomates … [Read more…]

Posted in: Légumes et accompagnements Tagged: aubergines, légumes, moussaka, tomates

Petites aubergines farcies, ou « mehche batenjen »

6 juin 2012 by vanessa 2 Comments

Il y a quelque temps ma mère m’a offert un livre de cuisine libanaise. J’y ai reconnu certains plats identiques ou presque, à ceux que prépare ma grand-mère, et d’autres dont je n’avais même jamais entendu parler. Cette recette fait partie de celles que je connaissais mais que je ne mange vraiment pas souvent, car … [Read more…]

Posted in: Légumes et accompagnements, Recettes libanaises, Sain et équilibré Tagged: aubergines, légumes, recette libanaise

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