L’année dernière pour la première fois la famille est venue passer Noël chez nous. Je ne pouvais pas rêver d’une meilleure occasion pour surprendre mon père avec les biscuits de son enfance : les montecados, typiques biscuits espagnol que ma grand-mère faisait à Noël. La « vraie » recette se fait avec du saint-doux au lieu de l’huile, … [Read more…]
Cette recette est une recette libanaise, qu’on appelle « 3adass be hamod » en libanais, c’est-à-dire « lentilles au citron ». Je l’aime beaucoup, particulièrement en hiver quand il fait bien froid dehors, mais surtout parce que c’est une des soupes préférées de ma grand-mère, dont j’ai récupéré la recette. La recette originale se prépare avec des blettes, mais … [Read more…]
Il y a des associations qui sont universels : fraise/champagne, menthe/chocolat, le plus souvent ils impliquent des fruits. Un de mes préféré : orange/chocolat, de préférence chocolat noir, un classique qui a déjà été revisité à toutes les sauces. Voici une version que j’aime tout particulièrement, et qui a toujours beaucoup de succès quand je la fais … [Read more…]
J’ai reçu de la part de ma belle-soeur un joli set de petites verrines, et pour les inaugurer j’ai choisi cette recette, dont la finesse correspond bien au style de mon set. J’aime beaucoup le contraste de couleurs entre les légumes et le blanc des verrines. Et je peux confirmer que c’est aussi bon à … [Read more…]
Si je devais faire un classement, je crois que les brocolis seraient dans le top 10 des aliments que je n’aurais jamais, mais alors jamais, mangé étant plus jeune ! Jusqu’à ce qu’un jour, invitée à déjeuner qu’estce qu’il y a comme accompagnement ? et oui, des brocolis ! Etant bien élevée je les mange bon gré mal … [Read more…]
Au début de l’automne dernier j’ai pris comme résolution de manger du poisson au moins une fois par semaine. Pas du Findus (même si j’aime ça !) mais du vrai poisson à chair blanche comme du cabillaud par exemple. N’étant pas une experte en recette de poisson (et même bien loin de là !), j’avais besoin d’une … [Read more…]
Je connaissais ces petits biscuits pour en avoir déjà mangé dans mon enfance, sans pour autant me rappeler où et quand. Mais quand j’ai eu l’occasion d’en remanger chez mes beaux-parents à Noël dernier, l’odeur, le goût m’étaient tellement familier et réconfortants, que malgré mon histoire d’amour compliquée avec les biscuits, je décidais de retenter … [Read more…]
J’ai longtemps hésité à partager cette recette. Tout d’abord car je suis consciente que la photo peut ne pas sembler… appétissante disons. Et pourtant c’est une recette qui en vaut la peine, très riche en protéines et en fibres, et très rapide à faire. Elle fait partie des classiques de la cuisine libanaise. Il y … [Read more…]
Ce n’est pas un secret, je n’aime pas trop les apéros « chips cacahuètes » que je trouve trop bourratifs en général et essaie plutôt de varier les plaisirs, tout en suivant le concept « alimentation saine et équilibrée » … si possible. Voici donc mes tartelettes à la tomate et au chèvre, qui ont fait oublier les chips … [Read more…]
J’ai fait une ratatouille il y a quelques jours, et j’ai vu trop large pour les légumes. Il me reste des courgettes dont je ne sais pas trop quoi faire. Gratin de courgettes… bof, tarte aux courgettes… non, flan aux courgettes ? … Non plus. J’ai plutôt envie de croquant, surtout après avoir diné de la … [Read more…]