Legumes et Chocolat

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Du plaisir sans rougir

chocolat

Couronne chocolat et abricot

15 novembre 2012 by vanessa 1 Comment

Cette recette me vient d’un des livres que j’ai reçus il y a quelques années, et qui fait parti d’un set de 5 bouquins, chacun ayant un thème diffèrent (chocolat, salades, poisson…). Bien entendu le bouquin dont j’ai testé le plus de recette est celui sur le chocolat… sans commentaire ! 😛 La première fois que je … [Read more…]

Posted in: La boulangerie Tagged: abricot, baking, brioche, chocolat, dessert

Fondant au chocolat

26 octobre 2012 by vanessa 4 Comments

Pour un blog dont le titre parle de chocolat, je me rends compte que son répertoire contient encore bien trop peu de recette chocolatées (en même temps, je trouve qu’il n’y a jamais assez de chocolat). Pour y remédier, voici une des recettes les plus classiques que j’ai dans mon répertoire, mais qui remporte toujours un … [Read more…]

Posted in: Sucrés et douceurs Tagged: chocolat, dessert, fondant, gâteau

Mini madeleines au chocolat

31 juillet 2012 by vanessa 4 Comments

Après les madeleines à la fleur d’oranger, voici une autre version des madeleines que j’ai bien aimée. Un peu plus dans la gourmandise avec le côté chocolaté: je vous présente les madeleines au chocolat. Je suis sure que même Proust les aurait aimé ! Ingrédients pour 72 mini-madeleines: 100 g de farine 50 g de beurre mou … [Read more…]

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Brownie cheesecake

16 juillet 2012 by vanessa 10 Comments

Les brownies sont en général bannis de ma cuisine car trop sucrés, trop lourds, et un ratio « calories/goût » bien trop bas ! L’effet brique dans toute sa splendeur. Cette recette fait cependant exception, le côté marbré ayant attiré mon attention. Résultat : super bon, mais à consommer tout de même avec modération ! 🙂 Ingrédients pour 25 brownies: … [Read more…]

Posted in: Sucrés et douceurs Tagged: brownie, cheesecake, chocolat, desserts

Biscuits marbrés

22 mai 2012 by vanessa 10 Comments

Ce que j’ai aimé dans la recette de ces petits biscuits, c’est le fait qu’ils ne contiennent pas d’œufs, contrairement à la plupart des biscuits en général. Et puis j’aime bien le côté marbré, tant en terme de gout que d’esthétique. La préparation est relativement rapide, mais le temps de repos toujours trop long quand … [Read more…]

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Flan chocolaté poires-amandes

13 mars 2012 by vanessa 10 Comments

Même si c’est forcément un sans faute quand on mélange chocolat et fruits, certains fruits fonctionnent bien mieux que d’autres. Apres le chocolat et les fraises, qui sont tellement bons avec du chocolat qu’ils sont hors compétitions, un de mes préférés est la poire. J’ai pioché cette recette dans un livre sur le chocolat que … [Read more…]

Posted in: Sucrés et douceurs Tagged: chocolat, dessert, flan, fruits, poire

Mousse au chocolat

20 février 2012 by vanessa 3 Comments

Il existe tout plein de recettes différentes pour les mousses au chocolat : avec ou sans beurre, avec ou sans crème fraîche etc… qui vous donnent une palette très variée de textures allant de mousseuse et aérée à onctueuse ou dense. En ce qui me concerne je les aime plutôt légères, onctueuses et pas trop sucrées. … [Read more…]

Posted in: Sucrés et douceurs Tagged: chocolat, dessert, mousse

Gâteau orange chocolat

18 décembre 2011 by vanessa 1 Comment

Il y a des associations qui sont universels : fraise/champagne, menthe/chocolat, le plus souvent ils impliquent des fruits. Un de mes préféré : orange/chocolat, de préférence chocolat noir, un classique qui a déjà été revisité à toutes les sauces. Voici une version que j’aime tout particulièrement, et qui a toujours beaucoup de succès quand je la fais … [Read more…]

Posted in: Sucrés et douceurs Tagged: chocolat, dessert, gâteau, orange

Sablés au cœur chocolat

7 juin 2011 by vanessa 2 Comments

Ce qui m’a attiré dans cette recette c’est le nom tout simplement car ça me fait penser aux sablés en formes de petites fleurs fourrés à la confiture d’abricot que ma grand-mère faisait. Pour mon premier essai de sablés je vais placer la barre un peu (beaucoup) moins haute et faire des formes simples fourrées … [Read more…]

Posted in: Biscuits & petits gâteaux Tagged: biscuits, chocolat, sablés

Cookies aux pépites de chocolat

17 avril 2011 by vanessa Leave a Comment

Il y a quelques jours j’ai craqué sur un lot de 3 boites à cookies juste trop mignonnes. La meilleure excuse que je me suis trouvée pour les acheter : je vais faire des cookies ! (même si les cookies sont ma bête noires depuis des années et que je n’en ai jamais refait depuis un traumatisant … [Read more…]

Posted in: Biscuits & petits gâteaux Tagged: chocolat, cookies

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