14 Comments

  1. Pauline

    Bonjour,

    N’étant qu’une simple amatrice de la cuisine, je trouve vos recettes pleines de génie et de créativité. Vous proposez des petits plats simples et faciles à faire, merci mille fois et bravo pour vos bonnes idées. Amicalement, Pauline

    • vanessa

      waw Pauline, comment terminer un super long week-end (ferié Lundi et non Mardi en Angleterre), si ce n’est avec un message encourageant comme celui-là ? MERCI, pour ce feedback très sympa ! Et merci d’avoir pris le temps de découvrir et d’apprécier mon « petit bébé », comme j’appele ce blog.
      Comme le dit l’expression : ça ne sert à rien de réinventer la roue, et pour moi la cuisine est un peu comme un journal intime : des recettes de « mes familles », alsaciennes, espagnoles, francaises, libanaises, pied-noires etc… des recettes d’internet, de copines, des recettes transformées au gré des ingrédients et des gourmandises, c’est un monde tellement riche, qui permet tant d’interprétations et surtout, tant de plaisir !
      J’espere que les recettes à venir te plairont. N’hésite surtout pas à me donner ton avis ou envoyer des photos si tu en essaies, je suis preneuse de toutes critiques constructives 🙂
      A bientôt !

  2. Recette parfaite pour la cuisine en couple, tout se parallélisant au mieux!
    Merci pour les dosages, ils sont impeccables, j’avais d’ailleurs oublié le bouillon la dernière fois. Encore 10min de cuisson et A TAAABLE! :p

    • vanessa

      Moi, je suis pour la paix des ménages (ceci dit je serai curieuse de savoir qui a fait quoi). 😉
      Contente que la recette vous plaise, alf sahten à tous les 2 !

  3. Gene

    Bonjour Vanessa,
    Nous avons a-do-ré ! La menthe apporte ce parfum léger et bien agréable.
    C’est une recette facile à réaliser avec cette touche de souvenir de famille.
    Bon WE à toi Vanessa.

    • vanessa

      Bonjour Gene!
      Je suis ravie que le kafta vous ait plu, c’est vrai que c’est une recette facile à faire, et tres bonne. Je crois que je vais en refaire cette semaine d’ailleurs.
      Bon début de semaine 🙂

  4. Gene

    Bonjour Vanessa
    Ayant passée quelques jours à Paris , je suis allée dans un restaurant libanais .
    J’ai pris du pain pitta avec dessus de l’hommos, du fatouche, du blé au citron et menthe, du mehche , du kafta batata en plat et en dessert une sorte de yaourt à la fleur d’oranger .
    J’ai beaucoup apprécié , le pain était un peu sec à mon goût mais je ne peux pas faire la comparaison ne sachant pas la texture. La prochaine fois je pourrais prendre d’autres plats .
    Aujourd’hui je fais ta purée de carottes aux épices.
    J’espère que tu vas bien à très bientôt.

    • vanessa

      Bonsoir Gene,
      Les restaurants libanais à Paris, c’est comme les restaurants indiens à Londres: il y en a partout! 😉 Ca a l’avantage d’avoir un choix variés, mais il faut savoir ou aller. A londres en tout cas, certains portent l’enseigne « Lebanese restaurant », alors que ce qu’ils servent ressemble à tout sauf à de la cuisine libanaise. J’espère que tu es tombée sur une bonne adresse à Paris.
      Si l’occasion se représente, je te conseille en entrée (mezzés) le « chanklish » (fromage fort, mélangé avec des tomates, des oignons et de l’huile d’olive). En dessert si le restaurant en propose, tu peux aussi essayer le Knéfé (je posterai bientôt la recette).
      Et la purée de carottes alors, verdict? 🙂
      Très bonne soiree à toi!

  5. Céline

    Bonsoir et merci infiniment pour la recette de votre grand mère. Je viens de la réaliser ce soir et ce fut un vrai régal !! Qu’est ce que ça sentait bon ! Je garde précieusement votre recette !….si votre grand mère vous a transmis la recette du mouhalabieh (j’espère que ça s’écrit comme ça..) je suis preneuse… Merci

    • vanessa

      Bonsoir Celine, et merci pour votre interet pour mon blog (que je delaisse un peu en ce moment, je dois dire…).
      Ravie que la recette du kafta vous ai plu, ca fait longtemps que je n’en ai pas fait d’ailleurs.
      Je me renseignerai aupres de ma teta pour la recette du mouhalabieh, et vous reviens au plus vite.

  6. Thierry

    Pour en avoir déjà mangé au Liban je trouve cette recette succulente!
    Je vais d’ailleurs la reproduire très bientôt pour un petit souper avec des amis! Je trouve juste que pour l’occasion ça manque peut-être un peu de légumes… Serait-ce gâcher la recette d’y ajouter une courgette coupée en tranches? Ou il est préférable d’y mettre un/des légume(s) (Si oui, lesquels?) à côté?
    Merci

    • vanessa

      Bonjour Thierry, et merci de ta visite. Je suis contente que tu aies aime la recette, c’est celle de ma grand-mere, je l’adore aussi! 🙂
      Tu peux essayer de rajouter des courgettes directement dans le plat, sinon tu peux aussi les proposer servies a cote, avec peut etre des aubergines? Personnellement je partirai pluot sur cette option, mais c’est vraiment une affaire de gout. Tu me raconteras! 🙂

      • Thierry

        J’ai refait la recette avec une courgette en morceaux, c’était excellent! Mes amis ont adoré! Je la referai bientôt en essayant même d’y ajouter quelques carottes… Si c’est bon comme ça je m’arrêterai là histoire de ne pas changer toute la recette! Mais je pense que ça peut être très bon!
        Merci encore pour la recette!

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