You can’t go wrong when you mix chocolate with fruits! Any fruits! But some work better than other, and among my favourites (after banana and strawberries of course!), come the pears. I have this recipe from a small chocolate themed recipe book that my friend offered me a couple of years ago. I hope you will like it as much as we all did at home! 🙂
Ingredients for 6 portions:
Pastry (for a 24 cm diameter tin):
- 100 g of flour
- 60 g of soft butter
- 25 g of grounded almonds
- 2 to 3 tablespoons of water
Filling:
- 400 de pears (I use the canned ones)
- 100 g of butter
- 100 g of sugar
- 4 eggs
- 200 g of grounded almonds
- 3 tablespoon of cocoa powder
Times:
- Preparation: 25 mins
- Cooking: 35 mins
- Rest: 15 mins
Pastry:
1- Mix the flour and the grounded almonds. Add the soft butter and mix well, then add the water one spoon at the time while mixing in between to check the consistency of the dough. You should end up with a “not too sticky” dough, that you will shape into a ball and put in the fridge for 15 minutes, wrapped in cling film.
2- After 15 minutes roll out the pastry and line a greased tart tin (of 24 cm diameter) and prick the pastry case all over with a folk. Keep in the fridge while you prepare the filling.
Filling:
3- Preheat the oven at 210 Celsius degrees. Beat the butter with the sugar until creamy. Add the eggs one by one, and mix well in between.
4- Add the grounded almond and the cocoa powder and stir to incorporate them. Spread the mixture over the tart. Drain the pear, cut them into halves or quarters and spread them nicely and evenly on the chocolate filling.
5- Put into the oven for 30 to 35 minutes. Let cool down and enjoy this masterpiece at room temperature. My personal preference? With a scoop of vanilla ice cream, or vanilla custard! Heaven!
coucou
et bien tu sais j’ai plein de recette de ce type et je n’en ai jamais fait pourtant la poire et le chocolat ça se marie super bien! faut que j’essaye un jour!
sinon ma petite joie de ce moment.. .j’ai monté une micro entreprise il y a quelques mois pour aider les personnes à perdre du poids et ça y est j’ai mes 1ers clients.. .3 et je suis super contente car j’ai réussi à les motiver et les convaincre du bien fait de ma méthode . 5 RDV pour un forfait suivi conseil. je ne pensais pas mais je commence à bien maitriser le sujet … d’ailleurs j’ai dis à mon homme que si ça marche, je passerai un diplôme en diététique , j’ai déjà des formations en économat et mon parcourt pour réaliser des menus en colos, et écoles pour y avoir travaillé durant des années.. mais toutes les formations que j’ai sont non diplômantes ou pas assez diriger sur le sujet car tout est sur l’animation professionnel , donc on fait de la diététique au quotidien malgré tout.
allez croise les doigts pour moi pour la suite , en plus ça me motive pour continuer de mon côté.
bisous
Toutes mes félicitations ! C’est génial comme projet, je te souhaite que le nombre de tes clients augmente vite ! Ils peuvent etre certains d’avoir un tres bon coach en tout cas 😉 Tiens moi au courant de la suite, et encore bravo !
très sympa cette tarte,cette association est toujours une réussite
Merci Gibou, contente que cette gourmandise te plaise ! Si tu l’essaie n’hésite pas à me donner ton feedback !
Coucouu ^^
Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite…
FRANCHEMENT UN JOLI PETIT FLAN QUI MA LAIR DELICIEUX.. ORIGINAL!!!!!!! lol 😀
Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te plaira…. N’hésite pas à me donner ton avis et si mes recettes te plaise inscrit toi à ma newsletter pour ne pas perdre une miette de mes réalisations…
A bientôt j’espère
Hello Nahlia,
Merci pour ton commentaire, je suis ravie que le flan te plaise 🙂 Si tu l’essaies tu verras qu’au delà de lesthétique, les saveurs ne sont pas en reste !
Je suis passée sur ton blog, dont j’ai beaucoup aimé le design ainsi que les recettes. Je repasserai de temps en temps voir tes nouveautés 🙂
A bientot !
miam!!!! j’espère le goûter dans ta cuisine bientôt!!!
bisous
mvmvmvmv
Y a qu’à demander ! Je rajoute ça à la liste 😉
bises !
Je viens de faire la tarte, je ne l’ai pas encore goutée, mais j’ai l’impression qu’il n’y a pas assez de pâte.. Elle est très fine. Je verrai ce que ça donne au “démoulage”. Merci tout de même pour la recette, le résultat extérieur est le même que votre photo.
Bonjour Elisa,
Bienvenu sur mon blog, j’espere que malgre la finesse de la pate, la tarte etait a la hauteur de vos esperances! 🙂